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Callaloo


CHF 12.00
80 g

 

ORIGINE République Dominicaine
TERROIR San Francisco de Marcoris
FOURNISSEUR Öko Caribe
VARIÉTÉ Trinitario, Criollo
RÉCOLTE 2019

 

Notes de dégustation: Cookies, Miel & Noix

Callaloo offre le parfait équilibre entre le goût prononcé des fèves de cacao de République Dominicaine et l’onctuosité d’un bon lait suisse, pour un résultat gourmand et crémeux. Ce chocolat au lait artisanal, produit à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, est une véritable invitation à la gourmandise. Inspiré d’un plat traditionnel des Caraïbes, Callaloo est parfait pour les amateurs de chocolat premium, fabriqué selon les principes bean-to-bar et respectueux du cacao éthique et bio.

 

Allergènes

lait, peut contenir des traces de fruits à coque

Ingrédients

fèves de cacao biologiques, lait entier en poudre, sucre, beurre de cacao biologique

Öko Caribe

Située au cœur de la province de Duarte, en République dominicaine, Öko-Caribe est un joyau parmi les fournisseurs de cacao.
Avec plus de 50 ans d'expérience combinée dans le domaine du cacao, les propriétaires Adriano de Jesus Rodriguez et Gualberto Acebey Torrejon ont affiné leurs systèmes pour garantir une qualité supérieure et constante dans leur production annuelle.
Öko Caribe entretient des relations étroites avec ses 165 agriculteurs par le biais de formations techniques, de pratiques agronomiques et de certifications biologiques. En outre, les propriétaires Adriano et Gualberto bénéficient des relations personnelles avec tous les agriculteurs, leur proposant des prêts de microfinancement pour les dépenses liées au cacao, ainsi que des prêts personnels pour les urgences familiales ou d'autres besoins de la communauté. La loyauté entre Öko Caribe et les agriculteurs avec lesquels elle travaille se manifeste non seulement dans les interactions quotidiennes entre le personnel, la direction et les agriculteurs, mais aussi dans le produit final, qui est le meilleur de sa catégorie et qui a été primé à maintes reprises.